Les classes de cuisine thaï

Allons cuisiner thaï ! Vous adorez cette cuisine et aimeriez savoir vous concocter de bons petits plats comme au restaurant? 

Là encore, Chiang Mai regorge de cours de cuisine présentant des formules assez similaires. 

Nous avions choisi le Thaï farm cooking class. Cette ferme utilise des produits issus de l'agriculture biologique ( du moins pour les herbes aromatiques) . 

Le véhicule de la ferme vient vous chercher à l'hôtel vers 8.30 direction le marché local. Après vous avoir montré et expliqué les sortes de riz, de pâtes de curry et les différentes épices, vous reprendrez la route vers la ferme. 

Une fois sur place, un petit tour dans le potager vous permettra de goûter et d'en apprendre plus sur les herbes aromatiques  que vous utiliserez dans vos préparations. 

Ensuite, vous entrerez dans le vif du sujet en préparant le riz et la pâte de curry. 

Chaque préparation sera expliquée avec précisions par votre instructeur en charge pour la journée. Je remercie d'ailleurs au passage Ae qui a été une très bonne enseignante avec son sourire et son humour. 

Ensuite viendront la soupe, les rouleaux de printemps, le curry, les nouilles aux noix de cajou, la salade de papaye et pour terminer les mangues et le riz collant.

Il y a plusieurs menus en fonction du jour de votre réservation et plusieurs variations d'un même plat vous seront proposées. 

Le prix de cette activité est de 1500 bahts par personne à payer dans leur bureau au centre-ville au moins 24h avant l'activité ou à payer par PayPal moyennant 75 bahts de plus. 

Un petit conseil, ne prenez pas de petit déjeuner car vous allez manger toute la journée. Les portions sont conséquentes et ce ne sont pas moins de 5 plats que vous préparerez! Bon appétit !